Qualche giorno fa ho comprato la marmellata ai fiori di sambuco ma il gusto non mi convinceva cosi ho deciso di farci una crostata ed é venuta fantastica 😍. Ho utilizzato una nuova farina, un mix per crostate di Ori di Sicilia che ha reso la pasta ben maneggevole e di un colore giallo simileContinua a leggere “Crostata con marmellata di fiori di sambuco e mela”
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Crostata al cioccolato
Oggi vi porto una crostata senza glutine al cioccolato. La crostata oltre ad essere senza glutine è anche senza lattosio in quanto ho usato la crema al cioccolato della Rigoni d’Asiago senza lattosio. Per quanto riguarda la frolla ho usato il mix per frolla della nutrifree: lo adoro, rende benissimo, friabile e morbida allo stessoContinua a leggere “Crostata al cioccolato”
Cream tart
Mia mamma per i suoi 60 anni mi ha chiesto di farle la cream tart. Io ero terrorizzata, non l’avevo mai fatta e sopratturto avevo paura che la frolla non aiutasse e che si rompesse. Devo dire che la frolla ha reso benissimo: da cruda si lavorava benissimo e da cotta ancora meglio, ha resistitoContinua a leggere “Cream tart”
Zeppole di San Giuseppe
Buona festa del papà e buon onomastico a tutti “Giuseppe/ina”Il dolce tipico di questo giorno sono le famose zeppole di San Giuseppe, al forno e fritta servite con una crema pasticcera ben soda.Vi lascio la ricettaIniziamo IngredientiPasta choux per 6 zeppole medio grandi 150 ml di acqua 50 ml di latte senza lattosio 125 gContinua a leggere “Zeppole di San Giuseppe”
Pane
Chi mi conosce lo sa, io, prima della diagnosi di celiachia, era una pianista. Mangiavo pane sempre, anche come dolce. Quando nel 2007 ho scoperto la celiachia, la prima cosa che ho tolto é stato proprio il pane perché continuavo a cercare uno che assomigliasse fedelmente a quello glutinoso. Nel 2007 era difficilissimo trovare unContinua a leggere “Pane”
Crostata meringata a limone
Vi piacciono le crostate, a me si e anche tanto. Questa volta ho deciso di lasciarvi la ricetta di una crostata meringata al limone. Ci sono un può di preparazioni da fare ma se ci si organizza bene, si riesca a fare tutto nel giro di 3 ore. Iniziamo Ingredienti Pasta frolla 250g di farinaContinua a leggere “Crostata meringata a limone”
Plumcake carote e cioccolato fondente
Adoro le carote, le mangerei praticamente sempre, e così, stamattina, aprendo il frigo ne ho viste un bel pp’ e ho deciso di farci un plumcake. La ricetta é molto semplice e veloce e anche relativamente light 😅 Ingredienti 375g di carote 70 g di farina di mandorle senza glutine 130 g di farina diContinua a leggere “Plumcake carote e cioccolato fondente”
Torta chantilly al Rhum, pistacchio e cioccolato.
La mia torta di compleanno di un paio di anni fa. Mi diverto a sperimentare il giorno del mio compleanno e quindi ogni anno, torta diversa. Quell’anno ho rivisitato la torta chantilly al grand marnier pistacchio e cioccolato di Montersino. La torta è una bellissima torta moderna ma non vi mentirò dicendo che è unaContinua a leggere “Torta chantilly al Rhum, pistacchio e cioccolato.”
Plumcake arancia e cannella
Vi piace il tè? Beh a me sì ma non posso berne tantissimo perché ho problemi allo stomaco. Quella rara volta che quindi lo preparo mi piace prenderlo con biscotti o dolcini fatti apposta. Vi lascio la ricetta del plumcake arancia e cannella, abbinata al tè arancia e cannella della Lidl. È una ricetta moltoContinua a leggere “Plumcake arancia e cannella”
Treccine Palermitane
Ammetto di non fare tante volte paste lievitate senza glutine perché ho paura che non crescano, che non vengano bene e che sia soprattutto secche. Avevo l’influenza (cosa molto comune per me che ho le difese immunitarie a zero) quindi un po’ di tempo per dedicarmi alla cucina (e non per stare a letto, cercandoContinua a leggere “Treccine Palermitane”
BozzyCake - una vita gluten free 