Ileana Bozzaotra

Plumcake al cioccolato

Chi ama il cioccolato alzi la mano 🙋‍♀️🙋‍♂️ beh penso il 99.9% delle persone mi sa 😅 questo plumcake é molto ma molto ma molto cioccolatosso. È la ricetta da fare quando ci si vuole tirare su il morale.Vi lascio la ricetta, iniziamo Ingredienti200g di brurro200g di zucchero50g di miele150g di cioccolato fondente2 uova250g diContinua a leggere “Plumcake al cioccolato”

Focaccia barese

Ho mangiato per la prima volta la focaccia barese in un laboratorio senza glutine di Barletta e me ne sono subito innamorata. Volevo tentare di farla anche io, ho cercato varie ricette e ho scoperto che ci sono tantittime ricette diverse perche: chi mette le papate lesse nell’impasto, chi mette sopra anche le olive nereContinua a leggere “Focaccia barese”

Crema catalana

La crema catalana é un dessert al cucchiaio tipico della Catalogna che, viene servito per tradizione il 19 marzo per San Giuseppe. Molto probabilmente ha origini inglesi ma i catalani ne rivendicano le origini e sostengono sia l’antenata della creme brulè che, a differenza di quella catalana che si cuoce sul fuoco, si cuoce aContinua a leggere “Crema catalana”

Angel cake cacao e rum

Quante volte capita che in una ricetta si utilizzano solo i tuorli e ci rimangono tutti gli albumi? Io sono stufa di doverli buttare sempre e per questo motivo ho deciso di provare a fare l’Angel cake, una Chiffon cake di solo albumi: praticamente é una meringa alla quale si dà una struttura, con l’aggiuntaContinua a leggere “Angel cake cacao e rum”

Zeppole di San Giuseppe

Buona festa del papà e buon onomastico a tutti “Giuseppe/ina”Il dolce tipico di questo giorno sono le famose zeppole di San Giuseppe, al forno e fritta servite con una crema pasticcera ben soda.Vi lascio la ricettaIniziamo IngredientiPasta choux per 6 zeppole medio grandi 150 ml di acqua 50 ml di latte senza lattosio 125 gContinua a leggere “Zeppole di San Giuseppe”

Pane

Chi mi conosce lo sa, io, prima della diagnosi di celiachia, era una pianista. Mangiavo pane sempre, anche come dolce. Quando nel 2007 ho scoperto la celiachia, la prima cosa che ho tolto é stato proprio il pane perché continuavo a cercare uno che assomigliasse fedelmente a quello glutinoso. Nel 2007 era difficilissimo trovare unContinua a leggere “Pane”

Crostata meringata a limone

Vi piacciono le crostate, a me si e anche tanto. Questa volta ho deciso di lasciarvi la ricetta di una crostata meringata al limone. Ci sono un può di preparazioni da fare ma se ci si organizza bene, si riesca a fare tutto nel giro di 3 ore. Iniziamo Ingredienti Pasta frolla 250g di farinaContinua a leggere “Crostata meringata a limone”

Sacher

Vi piace il cioccolato, se la risposta è affermativa allora non può non piacervi questa fantastica torta sacher. Non mi azzardo minimamente a reinventare questa ricetta classica e quindi vi riporto solo la ricetta del mio idolo della pasticceria, Ernst Knam: lo adoro davvero e una volta sono arrivata piedi da piazza duomo, fuori allaContinua a leggere “Sacher”

Plumcake carote e cioccolato fondente

Adoro le carote, le mangerei praticamente sempre, e così, stamattina, aprendo il frigo ne ho viste un bel pp’ e ho deciso di farci un plumcake. La ricetta é molto semplice e veloce e anche relativamente light 😅 Ingredienti 375g di carote 70 g di farina di mandorle senza glutine 130 g di farina diContinua a leggere “Plumcake carote e cioccolato fondente”

Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia

Avete una cena a casa e non sapete cosa fare per dolce? Che ne dite di un dolce al cucchiaio, facile da preparare e molto goloso? Come fine pasto è ottimo, elegante e molto cioccolatoso e quindi piacerà praticamente a tutti. Il dolce in se è una torta tenerina senza farina e una salsa, tipoContinua a leggere “Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia”