Qualche giorno fa ho comprato la marmellata ai fiori di sambuco ma il gusto non mi convinceva cosi ho deciso di farci una crostata ed é venuta fantastica 😍. Ho utilizzato una nuova farina, un mix per crostate di Ori di Sicilia che ha reso la pasta ben maneggevole e di un colore giallo simileContinua a leggere “Crostata con marmellata di fiori di sambuco e mela”
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Sacher 2.0
Questa ricetta è 2.0 perché già ne avevo pubblicata una, più tradizionale. Questa volta ho provato a farla con una base diversa, un pandispagna morbidissimo e soffice adatto alla sacher anche se all’interno non troviamo cioccolato fondente ma solo cacao amaro. Vi lascio la ricetta Ingredienti: Pandispagna 300g di albumi 200g di tuorli 250g diContinua a leggere “Sacher 2.0”
Cream tart
Mia mamma per i suoi 60 anni mi ha chiesto di farle la cream tart. Io ero terrorizzata, non l’avevo mai fatta e sopratturto avevo paura che la frolla non aiutasse e che si rompesse. Devo dire che la frolla ha reso benissimo: da cruda si lavorava benissimo e da cotta ancora meglio, ha resistitoContinua a leggere “Cream tart”
Sbriciolata di albicocche
Sbriciolata all’albicoccaUn dolce veloce, di stagione e adatto a tutti in quanto oltre ad essere senza glutine é anche senza latte e senza uovaVi lascio la ricetta Ingredienti 200g di farina per dolci nutrifree 200g di farina di mais sottile nutrifree 200g mandorle sgusciate 150g + 50 g di zucchero 180g + 20g di olioContinua a leggere “Sbriciolata di albicocche”
Zeppole di San Giuseppe
Buona festa del papà e buon onomastico a tutti “Giuseppe/ina”Il dolce tipico di questo giorno sono le famose zeppole di San Giuseppe, al forno e fritta servite con una crema pasticcera ben soda.Vi lascio la ricettaIniziamo IngredientiPasta choux per 6 zeppole medio grandi 150 ml di acqua 50 ml di latte senza lattosio 125 gContinua a leggere “Zeppole di San Giuseppe”
Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia
Avete una cena a casa e non sapete cosa fare per dolce? Che ne dite di un dolce al cucchiaio, facile da preparare e molto goloso? Come fine pasto è ottimo, elegante e molto cioccolatoso e quindi piacerà praticamente a tutti. Il dolce in se è una torta tenerina senza farina e una salsa, tipoContinua a leggere “Tortino al cioccolato con salsa alla vaniglia”
Ciambella ai frutti di bosco
Avete ricevuto un grosso cesto di frutta dove ci sono innumerevoli frutti rossi che non sapete come usare? Bhe allora questa è la ricetta adatta. Ci regalarono un grosso cesto di frutta tra cui ribes, more, mirtilli e fragoline e io non sapevo come utilizzarli, così ho fatto questa ciambella, molto scenografica e altrettanto buona.Continua a leggere “Ciambella ai frutti di bosco”
Crostata al caramello salato, panna e noci caramellate
Questa crostata mi ha fatto penare. Nel vero senso nella parola ahahahahh. Allora perché la metto nel blog e faccio anche questa premessa? Beh non lo so. O meglio forse lo so, io vi dico la mia su tutto e parlo delle mie esperienze nel bene e nel male. Questa crostata è buonissima la cosaContinua a leggere “Crostata al caramello salato, panna e noci caramellate”
Chiffon-cake meringata a limone
La chiffon cake è una di quelle torte scenografiche pazzesche. Si possono fare di tantissime varianti differenti e così oggi ve ne mostro uno meringata al limone. Iniziamo Ingredienti Chiffon cake da 24 cm 5 uova grandi 250 g di zucchero 250 g di farina senza glutine 166 ml di acqua 105 ml di olioContinua a leggere “Chiffon-cake meringata a limone”
Biscotto all’amarena
Il biscotto all’amarena è uno di quei dolci tipici della pasticceria napoletana. È un dolce che nasce dalla capacità dei pasticcieri di non voler buttare nulla e quindi, per farlo, si usavano in parte i rimasugli di altre preparazioni. È un dolce buonissimo, uno dei preferiti di mia mamma e di una delle mie cuginette.Continua a leggere “Biscotto all’amarena”
BozzyCake - una vita gluten free 