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E cosi si concludono le preparazioni di Pasqua. Ecco il casatiello dolce, anche questo un dolce tradizionale napoletano.Vi lascio la ricetta IngredientiPer il lievitino 63g di farina Revolution 63g di acqua 1g di lievito di birra un pizzico di zucchero Per l’impasto 250g di farina Revolution 210g di zucchero 2g di lievito 63g di struttoContinua a leggere “Casatiello dolce”

Dopo casatiello salato, la seconda torta tipica di Pasqua nel napoletano é la pizza piena o meglio la “pizza chiena”. Come mplte ricette napoletane, ognuno la fa in un modo diverso: io la facevo come la nonna di mia madre e poi i salumi e i formaggi a fette a strati; altri tagliano tutto aContinua a leggere “Pizza chiena o pizza piena”

Casatiello salato é una torta salata napoletana che si fa a Pasqua. È a base di formaggi, salumi e uova. Ce ne sono di diversi tipi in realtà perche alcuni le uova le mettono dentro sode e altri le mettono fuori ma crude: io le metto fuori crudeVi lascio la ricetta Ingredienti– 500g di farinaContinua a leggere “Casatiello salato”

Pasqua a Napoli é sinonimo di Pastiera di grano: in versione senza glutine io uso il grano saraceno e il gusto é davvero molto simile a quella tradizionale.Vi lascio la ricetta IngredientiPer la frolla 400g di farina caputo 240g di burro 175g di zucchero semolato 2 uova intere Per il grano 90g di grano saracenoContinua a leggere “Pastiera di grano saraceno”

Cosa sono gli nginetti? Beh sono dei tarallini. Dei tarallini leggermente dolci che poi vengono ricoperti di Naspro. È un dolce che si fa per Pasqua e senza di questo per me non é Pasqua. Non si vedono da nessuna parte ma la mamma di mia nonna materna li faceva e quindi di generazione eContinua a leggere “Nginetti”

Quest’anno ho deciso di fare l’uomo di Pasqua da sola… Diciamo che il periodo di quarantena porta a fare sperimentazioni. Non é la prima volta che l’ho fatto ma questa volta ho fatto una decorazione con la frutta secca e anche dentro c’erano mandorle, nocciole e pistacchi.Vi lascio la ricetta di un uovo di cioccolatoContinua a leggere “Uovo di cioccolato fondente con mandorle, nocciole e pistacchi”

Chi ama il cioccolato alzi la mano 🙋‍♀️🙋‍♂️ beh penso il 99.9% delle persone mi sa 😅 questo plumcake é molto ma molto ma molto cioccolatosso. È la ricetta da fare quando ci si vuole tirare su il morale.Vi lascio la ricetta, iniziamo Ingredienti200g di brurro200g di zucchero50g di miele150g di cioccolato fondente2 uova250g diContinua a leggere “Plumcake al cioccolato”

Ho mangiato per la prima volta la focaccia barese in un laboratorio senza glutine di Barletta e me ne sono subito innamorata. Volevo tentare di farla anche io, ho cercato varie ricette e ho scoperto che ci sono tantittime ricette diverse perche: chi mette le papate lesse nell’impasto, chi mette sopra anche le olive nereContinua a leggere “Focaccia barese”

La crema catalana é un dessert al cucchiaio tipico della Catalogna che, viene servito per tradizione il 19 marzo per San Giuseppe. Molto probabilmente ha origini inglesi ma i catalani ne rivendicano le origini e sostengono sia l’antenata della creme brulè che, a differenza di quella catalana che si cuoce sul fuoco, si cuoce aContinua a leggere “Crema catalana”

Quante volte capita che in una ricetta si utilizzano solo i tuorli e ci rimangono tutti gli albumi? Io sono stufa di doverli buttare sempre e per questo motivo ho deciso di provare a fare l’Angel cake, una Chiffon cake di solo albumi: praticamente é una meringa alla quale si dà una struttura, con l’aggiuntaContinua a leggere “Angel cake cacao e rum”