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Biscotti per l’ora del tè

Ora che sta arrivando il freddo trovo l’ora del te indispensabile per riscaldarsi e coccolarsi un po’.Spesso e volentieri si vedono quei bei tavoli ricchi per l’ora del tè ma spesso il tempo non c’è per tutte quelle preparazioni così ho trovato un escamotage. Perché non fare un unico impasto e tanti biscotti di formeContinua a leggere “Biscotti per l’ora del tè”

Crostata con marmellata di fiori di sambuco e mela

Qualche giorno fa ho comprato la marmellata ai fiori di sambuco ma il gusto non mi convinceva cosi ho deciso di farci una crostata ed é venuta fantastica 😍. Ho utilizzato una nuova farina, un mix per crostate di Ori di Sicilia che ha reso la pasta ben maneggevole e di un colore giallo simileContinua a leggere “Crostata con marmellata di fiori di sambuco e mela”

Sacher 2.0

Questa ricetta è 2.0 perché già ne avevo pubblicata una, più tradizionale. Questa volta ho provato a farla con una base diversa, un pandispagna morbidissimo e soffice adatto alla sacher anche se all’interno non troviamo cioccolato fondente ma solo cacao amaro. Vi lascio la ricetta Ingredienti: Pandispagna 300g di albumi 200g di tuorli 250g diContinua a leggere “Sacher 2.0”

Cream tart

Mia mamma per i suoi 60 anni mi ha chiesto di farle la cream tart. Io ero terrorizzata, non l’avevo mai fatta e sopratturto avevo paura che la frolla non aiutasse e che si rompesse. Devo dire che la frolla ha reso benissimo: da cruda si lavorava benissimo e da cotta ancora meglio, ha resistitoContinua a leggere “Cream tart”

Sbriciolata di albicocche

Sbriciolata all’albicoccaUn dolce veloce, di stagione e adatto a tutti in quanto oltre ad essere senza glutine é anche senza latte e senza uovaVi lascio la ricetta Ingredienti 200g di farina per dolci nutrifree 200g di farina di mais sottile nutrifree 200g mandorle sgusciate 150g + 50 g di zucchero 180g + 20g di olioContinua a leggere “Sbriciolata di albicocche”

Biscotto all’amarena

Il biscotto all’amarena è uno di quei dolci tipici della pasticceria napoletana. È un dolce che nasce dalla capacità dei pasticcieri di non voler buttare nulla e quindi, per farlo, si usavano in parte i rimasugli di altre preparazioni. È un dolce buonissimo, uno dei preferiti di mia mamma e di una delle mie cuginette.Continua a leggere “Biscotto all’amarena”