Panpepato

Il panpepato é un dolce di forma tondeggiante originario del centro nord (Toscana, Umbria e Abruzzo). Gli ingredienti variano a seconda della zona ma di solito troviamo mandorle, nocciole, pepe, cannella, miele, cioccolato ecc
Vi lascio la mia ricetta

Ingredienti
-100g di mandorle
-100g di nocciole

• 100g di gherigli di noce
  -100g d’uvetta
  -150g di cioccolato fondente
  -200g di miele
  -2 cucchiaini di cannella in polvere
  -50g di farina mix dolci NUTRIFREE + farina di riso qb
  -Noce moscata qb
  -Pepe qb

Procedimento

• sminuzzare grossolanamente la frutta secca e il cioccolato e riunire in una ciotola
• mettere a bagno l’uvertta per 10 minuti e aggiungere poi nella ciotola ben strizzata
• aggiungere pepe, cannella e noce moscata
• portare il miele sul fuoco con un po’ d’acqua e lasciarlo arrivare a bollore.
• aggiungere il miele al resto degli ingredienti nella ciotola e iniziate a mescolare con un cucchiaio.
• aggiungere la farina fino a quando si inizia a compattare e poi spostarlo sul piano di lavoro leggermente infarinato per dare una forma rotonda.
• cuocere in forno preriscaldato, ventilato, a 180°C per 25 minuti
• servire con zucchero a velo e cannella