Mia mamma per i suoi 60 anni mi ha chiesto di farle la cream tart. Io ero terrorizzata, non l’avevo mai fatta e sopratturto avevo paura che la frolla non aiutasse e che si rompesse. Devo dire che la frolla ha reso benissimo: da cruda si lavorava benissimo e da cotta ancora meglio, ha resistitoContinua a leggere “Cream tart”
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Sbriciolata di albicocche
Sbriciolata all’albicoccaUn dolce veloce, di stagione e adatto a tutti in quanto oltre ad essere senza glutine é anche senza latte e senza uovaVi lascio la ricetta Ingredienti 200g di farina per dolci nutrifree 200g di farina di mais sottile nutrifree 200g mandorle sgusciate 150g + 50 g di zucchero 180g + 20g di olioContinua a leggere “Sbriciolata di albicocche”
Tiramisù
Il tiramisù é uno di quei dolci che chiunque, ma proprio chiunque ha fatto almeno una volta nella vita. Pur essendo originario del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, é diffuso in tutt’Italia.Io ho fatto un tiramisù con uova pastorizzate (si ok nessuno é mai morto nel passato per aver fatto il tiramisù senza uovaContinua a leggere “Tiramisù”
Panini croccanti con mix di farine
I panini non mi piacciono tantissimo. In generale in realta anche quando mangiavo glutinoso perche sono semore stata una da scorsa del pane e per questo ho provato a fare i panini come faccio il pane in modo che venissero croccanti e buoni come piacciono a meVi lascio la ricetta Ingredienti 130g di farina fioreglutContinua a leggere “Panini croccanti con mix di farine”
Torta di mele
La torta di mele é la torta di mele. Non c’é niente da fare. È quella torta che ti coccola quando la fai. Diciamocela tutta, quando abbiamo voglia di un dolce, la torta di mele é quella che ci viene subito in mente.Vi lascio la mia ricetta Ingredienti 300g di mix dolce nutrifree 200g diContinua a leggere “Torta di mele”
Cornetti
I cornetti mi mancano in versione glutinosa! Devo ammerterlo. Ancora devo trocare una versione che mi soddisfa al 100%. Ho deciso di provarli a fare io e devo dire che spulciando qui sono venuti veramente buoniVi lascio la ricetta Ingredienti per 8 cornettiPreimpasto 250g di farina nutrefree mix pane 100g di acqua fredda 100g diContinua a leggere “Cornetti”
Pizza napoletana
La pizza a Napoli é un istituzione e io ho sempre paura di farla. Ho sperimentato la ricetta di pizzeria Porzio, sglutinandola e ritoccando leggermente gli ingredienti. La cottura é un po’ particolare : in padella principalmente e poi in forno, sotto al grillVi lascio la ricetta IngredientiPrimo impasto 250g di fioreglut Caputo 250g diContinua a leggere “Pizza napoletana”
Biscotti allo yogurt
Biscottini poco dolci, allo yogurt, fantastici per colazione o spuntiniVi lascio la ricetta Ingredienti 150g di mix dolci nutrefree 150g di farina Caputo 25g di farina di riso 1 uovo 90g di zucchero buccia di limone grattugiata mezzo aroma vaniglia 1 vasetto di yogurt bianco 50ml di olio di semi o di riso 8g diContinua a leggere “Biscotti allo yogurt”
Panuozzo
Il panuozzo é un prodotto salato tipico campano: famoso é quello di Gragnano. Ha la forma di un grande panino ma fatto con l’impasto della pizza. Io ho sglutinato la ricetta di Errico Porzio, della pizzeria Porzio e devo dire che sono venuti molto ma molto buoni.Vi lascio la ricetta Ingredienti x 3 panuozzi daContinua a leggere “Panuozzo”
Biscotti al miele
Biscotti adatti per colazione e té, molto semplici da fare ma allo stesso tempo molto gustosi. Hanno un odore davvero buonissimo che si sente ancora prima di cuocerli e per questo finiranno in pochissimo tempo davveroVi lascio la ricetta Ingredienti x 16 biscotti circa 175g di mix dolci Nutrefree 25g di farina di riso 1Continua a leggere “Biscotti al miele”
BozzyCake - una vita gluten free 