Vi piace il tè? Beh a me sì ma non posso berne tantissimo perché ho problemi allo stomaco. Quella rara volta che quindi lo preparo mi piace prenderlo con biscotti o dolcini fatti apposta.
Vi lascio la ricetta del plumcake arancia e cannella, abbinata al tè arancia e cannella della Lidl. È una ricetta molto semplice da fare
Ingredienti:
- 2 uova a temperatura ambiente
- 170g di zucchero semolato
- 160 ml di spremuta d’arancia
- 80 ml di olio di semi
- 210 g di farina senza glutine Caputo
- 50 g di fecola di patate senza glutine
- 16 g di lievito istantaneo per dolci
- 1 cucchino di cannella
- 2 arance non trattate
Procedimento
- Mettere nel boccale della planetaria le uova, lo zucchero e la cannella e montare fino ad ottenere una consistenza spumosa
- Aggiungere la scorza di un’arancia grattugiata e amalgamare il tutto
- Unire olio e spremuta
- Setacciare le farine con il lievito e aggiungerle a mano con una spatola senza smontare il composto
- Imburrare una teglia da plumcake di 25×11 cm e versare metà composto.
- Tagliare l’arancio a fetta e mettere 5-6 mezze fettine di arancio sul composto e coprirle con il restante
- Decorare la superficie del plumcake con le restanti fettine (precedentemente infarinate leggeremente)
- Cuocere a 180 °C per 45 minuti in forno ventilato preriscaldato. Fare la prova dell’ stecchino prima di toglierlo dal forno
Consigli
- È un dolce che può essere fatto anche per la colazione e non solo per l’ora del te del pomeriggio.
- Se lo rifate con la farina glutinosa usate 210 g di farina 00 e 50 g di fecola di patate che renderà il plumcake più soffice e gustoso.
Fatemi sapere cosa ne pensate
Un bacio, Ileana Bozzycake
BozzyCake - una vita gluten free 