Biscotti al miele

Biscotti adatti per colazione e té, molto semplici da fare ma allo stesso tempo molto gustosi. Hanno un odore davvero buonissimo che si sente ancora prima di cuocerli e per questo finiranno in pochissimo tempo davvero
Vi lascio la ricetta

Ingredienti x 16 biscotti circa

• 175g di mix dolci Nutrefree
• 25g di farina di riso
• 1 uovo
• 60g di zucchero
• 20g di miele
• 25g di olio di semi (io ho usato quello di riso)
• 25g di latte
• 5g di ammoniaca (o 6 g di lievito x dolci)
• vaniglia qb
• pizzico di sale
• zucchero semolato qb
• zucchero a velo qb

Procedimento

• sciogliere l’ammoniaca nel latte
• mettere in una ciotola i 175g di farina, l’uovo, lo zucchero, l’olio, il latte con l’ammoniaca, il miele, il sale e la vaniglia e lavorare prima con una forchetta e poi a mano.
• aggiungere la farina di riso per asciugare l’impasto
• riposare 30 minuti in frigo
• porzionare l’impasto in palline da 24/25 g. Mettere su una spianatoia un po’ di zucchero semolato e arrotolare dentro la pallina facendo un salsicciotto che poi andrà chiuso a tarallino
• spolverare con zucchero a velo prima di metterli in forno
• cuocere a 180°C per 15 minuti in forno ventilato

Come vedete é molto semplice da fare
Fatemi sapere cosa ve ne sembra
Un bacio
Ileana bozzycake